Depuis plus de deux ans, j’ai animé des ateliers de pâtisserie destinés aux amateurs, professionnels et aux passionnés, avec une approche centrée sur le geste, la compréhension des ingrédients et le processus de fabrication.
Les ateliers sont conçus comme des moments de transmission. Ils privilégient le travail en petits groupes afin de favoriser l’échange, la précision et l’adaptation au rythme de chacun.
Mon enseignement s’articule autour de trois principes fondamentaux : la précision, la patience et la pratique. Ces valeurs guident autant la technique que la manière d’apprendre et de progresser en pâtisserie.
Les ateliers sont actuellement en phase de préparation, le temps de confirmer un lieu adapté afin de les proposer dans les meilleures conditions.
Les prochaines dates seront annoncées dès que possible.
Pour être informé(e) des prochaines dates d’ateliers, il est possible de s’inscrire à la liste de diffusion ou de me contacter directement. Merci!
