Atelier September 2025- Gâteaux Princesse au thé matcha

Rejoignez moi en septembre pour découvrir l’art du Gâteau Princesse, un dessert intemporel reconnu pour son élégance et ses couches délicates. Traditionnellement formé en Swiss, le gâteau est enveloppé d’une pâte d’amande vert pastel et garni gâteau chiffon, de confiture et de crème, ce classique raffiné prend une tournure contemporaine dans cet atelier pratique.

Nous le réinventons avec notre confiture de framboises maison, une crème fouettée au mascarpone légère et onctueuse, ainsi qu’une gâteau chiffon au matcha, pour une touche de fraîcheur inspirée du Japon. Vous apprendrez à monter un gâteau en dôme, à manipuler la pâte d’amande avec finesse, et à équilibrer textures et saveurs pour créer un dessert aussi beau que délicieux.

Que vous soyez novice ou passionné(e) de la pâtisserie, cet atelier vous offrira des techniques professionnelles dans une ambiance chaleureuse et créative. Repartez avec votre propre gâteau princesse — réinterprété avec justesse pour la saison.

Plus tard dans l'atelier, vous utiliserez des douilles et des poches à pâtisserie pour décorer votre propre gâteau. 

Niveau: Débutant (adults seulement ou enfants de 14 ans et plus avec un parent).

Langue: Anglais ou Français 

Pendant les cours, vous allez:

1 - Fais cuire une base de gâteau chiffon au thé matcha.

2 - Observer une démonstration de la confiture de framboise (garniture).

 3- Observer une démonstration de la crème fouettée légère au mascarpone et zeste de citron.

4- Réalisé et abaisser la pâte d’amande.

6- Monter et décorer votre propre gâteau, utiliser et apprendre comment travailler avec des poches et douilles de pâtisserie.

Ce qui est inclus et fourni dans l'atelier:

1. Tabliers

2. Recettes ( à emporter avec vous à la maison avec votre gâteau)

3. Équipement et matériel 

4. Ingrédients

Chaque personne a leur propre gâteau à amener à la maison qui sert 6-8 personnes.

Annulations/Remboursements

Toute annulation doit être effectuée au moins 48 heures avant l'heure de votre atelier. Veuillez nous contacter à notre au 514.377.4935. Veuillez ne pas laisser de messages vocaux concernant les annulations ou les remboursements. Vous pouvez aussi nous envoyer un e-mail à info@chefsonyasammut.com avec tous les détails de votre commande et l’annulation/remboursement. Aucun remboursement ou annulation n'est autorisé le jour même de la date prévue. Les commandes payées d'avance seront remboursées si la règle des 48 heures a été respectée. Les commandes passées en ligne, par téléphone ou achetées en magasin ne peuvent être échangées contre d'autres produits et sont des ventes finales.